市制施行70周年記念「学校給食レシピコンテスト」の結果発表について

市制70周年を記念し行われた三浦市特産の「大根」または「きゃべつ」をつかった、学校給食レシピコンテストの結果が決まり、すてきな3つのメニューがえらばれました。
応募総数、小学生64 件 中学生4 件 一般8 件 計76 件でした。ご応募ありがとうございました！

昨年12 月16 日に初声市民センターで表彰式が行われました。
小学生・中学生・一般の部で最優秀賞に選ばれた考案者に、コンテストを主催した三浦市学校給食会と三浦市から賞状と副賞が贈られました。

調理時間（目安）： 20分くらい

 ●材料（4人分）

• とり肉：1枚

• きゃべつ：1/4個

• 人参：1/2個

• ニラ：1/2束

• だしの素：小さじ1

• みそ：大さじ5

●作り方

 1. とり肉を一口サイズに切る

2. きゃべつも一口サイズに切る

3. 人参をいちょう切りにする

4. ニラを1cmくらいに切る

5. 水600ccと材料（みそ以外）をなべに入れ、火がとおるまで煮る。

6. 火が通ったらみそを入れる

●セールスポイント

• 他の野菜などを入れても良い！！（もちろん大根でも！）

• とり肉も入っているので、食べごたえ ばつぐん！！

学校給食展では、来場者から

「具沢山でおいしい」

「食べごたえがある」

「地産地消が良い」と大絶賛でした。

調理時間（目安）： 30～40分

 ●材料（4人分）

 • 豚ひき肉：536g

• 小ネギ：25g

• 大根：1本

• キャベツ：1/4個

• しそ：5枚

• 顆粒鶏がらスープの素：小さじ1

• 片栗粉：大さじ1

• しょうがチューブ：小さじ1

• 塩 コショウ：少々

• ごま油：小さじ1

• 水：300cc

• 塩：大さじ1

 ●作り方

 1. 大根をしっかり洗ってピーラーで皮ごとスライスしていく。

2. キャベツを1cmぐらいにカットし、ボール1に塩大さじ1をいれて混ぜて10分放置する。

3. その間に違うボール2にシソをみじん切りにし、豚ひき肉としょうがチューブ、塩、コショウ、片栗粉、顆粒の鶏がらスープの素をいれておく

4. キャベツをザルに移して絞って、ボール2にまぜて練ってタネを作る。

5. スライスした大根にタネをスプーンで乗せて巻いていく。

6. フライパンにお湯を300ccいれて、縦に並べて蒸し焼きにする。

7. 10分ごとに上と下を逆にして蒸していく。

8. 仕上げにお湯がなくなったら、ごま油をいれて少し焼き目をつけて完成。

 ●セールスポイント

 • キャベツはみじん切りにせず、1cmぐらいにしてシャキシャキ感を味わってほしいと思いました。

• 食べてみたら2～3個でおなかがいっぱいになりました。

調理時間（目安）： 30分

 ●材料（4人分）

 • 大根：1/2本

• 鶏ひき肉：300g

• 刻みねぎ：適量

• 水溶き片栗粉：適量

調味料

• 水：300ml

• 醤油：大さじ2

• 砂糖：大さじ2

• みりん：大さじ2

• 顆粒だし（和風）：小さじ1.5

●作り方

 1. 大根は皮をむき大きめのいちょう切りに切る

2. 圧力鍋に切った大根と鶏ひき肉と調味料を入れて強火で圧力をかける

3. 圧力がかかったら弱火で5分ほど加圧する

4. 火を消して圧力が下がるまでおいておく

5. 圧力が下がったら蓋を開けて水溶き片栗粉を回し入れる

6. 混ぜ合わせながら加熱し、とろみがついたらお皿に盛り付ける

7. 最後に刻みねぎをのせて完成

●セールスポイント

 • 圧力鍋で簡単時短！

• 優しい味のそぼろあんかけです。

• 大根もやわらかくとろとろでおいしいです